משהו על שמנים וטיגונםאחת הדרכים לקטלג שמנים היא מידת הריוויון שלהם (-"שמן רווי"). היתרון בשמנים רוויים – מתאימים לדרגות חום גבוהות יותר, החיסרון- פחות מתעכלים