דגנים וקטניות בצורת "צ'יפסים"- דרך הכנה מאד יעילה!

פתרון מהיר ואמיתי לצריכה יעודית וידידותית של דגנים וקטניות. מכינים מעין קרקר עבה ולח וחותכים לצורת "ציפס"- מה שמאפשר הקפאה והפשרה מהירה לכמויות משתנות- מייעל מאד את תהליך הצריכה ומאפשר פתרון זמין, מהיר וקל. התהליך גם מוריד יחסית טעמי לוואי ומרירות ומאפשר תיבול מגוון ואישי כך שמתקבלת תוצאה טעימה יותר מבישול רגיל של דגנים או קטניות.

אופן הכנה-

חצי ק"ג גרעינים (אופציות מתוך 5 מיני דגן: גריסי פנינה, קואקר, שיפון. "דגנים" אחרים- כוסמת ירוקה, דוחן, קינואה, קטניות: אזוקי, חומוס, אפונה, שעועית לבנה, שעועית מאש.) ניתן לשלב סוגים לפי הצורך הטיפולי והטעם.

1. בוררים ומשרים ללילה, ובכוסמת ירוקה– לפחות לכ – 4 שעות. (הערה- באופן ההכנה הזה לא צריך לקלות קליה מקדימה את הכוסמת הירוקה- מה שהופך את התהליך ליותר מהיר ונוח)

2. מסננים

3. מכניסים לבלנדר עם קצת פחות מכף מלח (עדיף מלח בישול גס או מלח אטלנטי) וכף תבלינים לפי הטעם.

4. מוסיפים מים כמעט עד גובה הזירעונים וטוחנים.

5. יוצקים על נייר אפייה בתבנית ואופים עם טורבו כחצי שעה על 180 מעלות או פחות.

6. מקררים ועושים 4 פסי חיתוך לאורך.

7. מניחים את הפסים אחד מעל השני על קרש חיתוך וחותכים את הפסים לרוחב ל"ציפסים".

8. מקפיאים או שמים במקרר

9. מוציאים את הכמות הדרושה מהמקפיא ומחממים. מומלץ לחם במכשיר טיגון ללא שמן- "air fryer". ניתן להתיז קצת שמן זית. ו – לבריאות!